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Me encanta el chocolate blanco así que estas trufas tienen que ser perfectas! Colocar el Chocolate Negro para Repostería en un cuenco mediano y reservar. Las de toda la vida, con el chocolate más fresco y con un sabor refinado excepcional. Y para clausurar las jornadas, acabaremos con buen sabor de boca gracias a dos cocineros que nos harán una demostración en vivo de algunas de las recetas con setas más sabrosas. Exposición de setas y paneles micológicos. Exposición de calabazas y frutos de nuestra tierra. 17h. Apertura de la exposición. 08:30 h.: Apertura de la Feria. 11h. Apertura de la exposición micológica en la calle del Rio, a la altura del Socòs. Salida a las 7.30 horas del lugar habitual (Av.Aragón frente Ayuntamiento nuevo). Depués de comer, mientras se empieza la identificación de setas por parte de los miembros de Somival a las 17:00 horas empezarán las charlas con un representante de la Asociación de Propietarios Forestales y una breve introducción de la Directora del Parque Natural hablaran sobre el aprovechamiento de setas y la problemática actual. Con nuestra calculadora de dosis de hongos mágicos puedes predecir la cantidad justa de setas o trufas alucinógenas que necesitas tomar para conseguir el efecto que quieras en ese momento.

Las trufas son hongos ascomicetos (filo Ascomycota) principalmente del género Tuber, cuyas setas son comestibles y muy populares entre la gastronomía europea. 19.30 horas: CONFERENCIA sobre: HONGOS COMPETIDORES DE LA TRUFICULTURA, a cargo de Francisco Tejedor Jordán, miembro de la Sociedat Micológica Valenciana (SOMIVAL), en la Casa Capellà Pallarés de Sagunto. Y para el domingo, tenemos preparada unas intrigantes charlas sobre la historia de la micología, toxicidad y curiosidades a cargo de José Agustí Amela de Somival. A cargo de Ignacio Tarazona,Sociedad Micológica Valenciana. VIII CONCURSO FOTOGRÁFICO SOCIEDAD MICOLÓGICA VALENCIANA. Luego a las 18:30 nos introduciremos en el mundo de las setas con una charla del presidente de la Sociedad Micológica Valenciana. Las jornadas se iniciarán el sábado con una salida para recoger setas. Se ruego confirmación de asistencia tanto a las jornadas como a las comidas de ambos días. Pelar la trufa y reservar las pieles para dar con ellas otro uso, como es el caso de aceites, salsas, entre otras preparaciones.

Disponemos de la mejor trufa de España durante los meses de noviembre a abril. Día 30 de abril a Peñagolosa. Casa Ramón Atzeneta del Maestrat (IMPRESCINDIBLE RESERVAR ANTES DEL DÍA 28 DE ABRIL) Reservas telf. El guirlache puede ser un poco duro de procesar par la maquina me he dado cuenta que es mejor procesarlo a golpecitos con una velocidad de 5, del 1 al 10, se tritura mejor que a máxima velocidad, por que las cuchillas van muy rápido y el guirlache se queda arriba y no baja para ser triturado. Os recuerdo que toda la feria se realiza en un recinto cerrado, lo que resulta ideal, divertido y muy entretenido para los que teneis chiquillos. 20:00 h.: Clausura de la X Feria de la Caza y la Naturaleza. Como todos los años una de las primeras actividades micologicas del otoño que se realizan, es la Feria de la Caza y La Trufa Blanca de Alba Naturaleza que tiene lugar en Atzaneta del Maestrazgo. Salida a las 9,30h. (almorzados) de Atzaneta del Maestrazgo, Casa Ramón. Almuerzo para coger fuerzas en Casa Ramón (Atzaneta del Maestrazgo), al terminar, sobre las 9,45 Salida al monte.

9h .Concentración en la plaza German Monleón de Jérica.Se recomienda llevar navaja, cesta, papel albal o periodico y almuerzo. Como siempre llevar comida y buen vino. PAN, AGUA, VINO BLANCO: FUSTA NOVA, VINO TINTO BO D.O. Su clima debe ser suave pero con estaciones bien marcadas y las heladas por debajo de ocho grados estropean el fruto y el exceso de agua en el otoño detiene su crecimiento. Sin embargo, en los últimos años Chile se ha convertido en otro país productor del fruto teniendo un gran resultado en su última cosecha 2019-2020 con un 45% de aumento. Es bien conocida la opinión de Plinio que definia esta trufa como » una de las cosas más maravillosas del mundo». Trufa de invierno (Tuber Brumale Fresco): es similar a la trufa negra, pero más pequeña y de menor calidad. ½ taza de nata para montar completa (al menos 30% grasa). Hay pocos estudios al respecto de enfermedades sobre tallos y hojas, pero, en general, las plantas micorrizadas son menos susceptibles que las no micorrizadas. Esta costa es mui aplacerada hasta 500 metros afuera, por lo que se embravece mucho con los vientos del 2.° i 3.er cuadrantes. Documentación para el transporte: Autorización y registro del transportista y del vehículo.